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Le Palmier

3,50

Une folle envie de douceur et pas de vacances sous les Tropiques en vue ? On s’offre tout de même une pause Palmier bien méritée… Un Palmier pas comme les autres : sans feuille mais divinement feuilleté. Un Palmier qui ne s’épanouit pas sur une plage de sable fin mais ouvre de nouveaux horizons gourmands…

Baptisé Karamel Palmier, il est doré à souhait et merveilleusement croustillant. Le chef pâtissier Nicolas Haelewyn, dont c’est le péché mignon, a mis tout son cœur à concevoir une recette qui sublime ce grand classique. Réalisée à partir d’une pâte feuilletée inversée dont les deux derniers tours sont donnés avec du sucre et une pointe de cassonade, il est plié de façon traditionnelle avant d’être cuit en trois temps afin de garantir une Karamélisation unique… Impossible de ne pas succomber à la tentation de ce Karamel Palmier qui risque fort de faire de l’ombre à tous les autres.

 

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